武隆碗碗羊肉入選重慶首批“重慶地標菜”名單

 　　近日，記者從武隆區商務委獲悉，經過近一年時間的組織準備以及評審篩選，市商務委于日前正式對入選重慶首批“重慶地標菜”的菜品名單進行公示，來自全市38個區縣的145道地方標志性菜品入選，其中武隆區的碗碗羊肉榜上有名。

　　“重慶地標菜”是指重慶地理標志性菜品，包括名菜、名點、名宴、名小吃、重慶火鍋、重慶小面，以及特色鹵制品、醬制品、豆制品、臘味等特色食品。通俗來講，它是在國家地名規范制度和國家地名文化保護的前提下，利用當地食材、當地獨特的技藝打造而成的具有原創菜品起源地地域特色、文化內涵、獨特風味、風土民情，有著廣泛地域美譽度、社會知名度和綜合影響力的典型原創地方特色菜品。

　　據了解，為深入貫徹市政府《關于加快建設國際消費中心城市的實施意見》，打造國際美食名城，去年10月市商務委在全市啟動了重慶地標菜評選工作，各區縣結合本地美食特色認真組織開展了地標菜推介、篩選。隨后從今年3月起，由市商務委及相關行業協會組織行業專家評委、媒體評委、大眾評委以及市、區縣商務委代表，依據重慶地標菜質量技術規范標準和相關實施細則對各申報菜品相繼進行了初選、復審、集中評審、現場制作展示拍攝等流程，最終評選出了包括武隆碗碗羊肉在內的145道全市首批“重慶地標菜”。

　　“作為獨具武隆特色傳統名小吃，長久以來，憑借著麻辣鮮香的獨特風味、不膩不膻的良好口感以及豐富營養的健康價值，碗碗羊肉一直深受武隆本地市民以及廣大來武游客喜愛。同時，由于發源于市井大眾，且歷史久遠，也深刻彰顯著武隆烏江流域這一傳統巴渝地區獨特深厚的飲食文化。”區商務委相關負責人表示，武隆碗碗羊肉入選重慶首批“重慶地標菜”名單意味著該品牌已在全市形成較強的社會知名度和市場影響力。接下來，該委將持續加強對武隆碗碗羊肉美食品牌及生產企業的宣傳推廣和服務指導，全力打造好武隆這一特色美食名片，切實助力以國際化為引領的武隆旅游“三次創業”。