揭開(kāi)武隆古鎮(zhèn)的神秘面紗：百年歷史成就羊角三寶

 　　據(jù)了解，隨著全域旅游的升級(jí)，武隆將“錯(cuò)位”定位，聚焦“纖夫”，擬將羊角鎮(zhèn)打造成全國(guó)首個(gè)纖夫文化主題烏江水鎮(zhèn)、世界級(jí)纖夫文化主題旅游館，預(yù)計(jì)今年五一開(kāi)街。

　　那么，你對(duì)羊角古鎮(zhèn)了解多少，羊角有“三寶”，每一個(gè)都能讓來(lái)武游客垂延三尺，同時(shí)也讓你對(duì)武隆的烏江文化更了解，分別是豆干、老醋、豬腰棗。

　　史料記載，清乾隆年間，李家灣山崩，亂石泥流在江中堆積成磧，形似羊角，得名羊角磧。由于此處是千里烏江第一長(zhǎng)灘，灘險(xiǎn)水急，上下貨船均需要“盤灘”，貨運(yùn)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)逐步興起，形成碼頭集鎮(zhèn)，就是在樣的情況下，慢慢誕生了羊角三寶，記錄著時(shí)代的變遷，留下了一段難忘的記憶。

　　“羊角豆干”是利用當(dāng)?shù)氐牡叵滤由衔渎∩絽^(qū)的多種中藥材制成的鹵水，經(jīng)反復(fù)鹵制而成的，已有200多年的發(fā)展歷程，有著“羊角”、“王平”、“玉堂號(hào)”、“雙鴿”、“千里香”等二三十家豆制品店，因此羊角被稱為豆腐干之鄉(xiāng)。

　　“羊角老醋”更老字號(hào)，源于明朝中期，至今已有300多年歷史。羊角老醋經(jīng)歷了曹、田、黃、高四代，現(xiàn)在的羊角老醋屬第四代傳人，1985年，羊角醋被列入《中國(guó)土特名產(chǎn)辭典》。要險(xiǎn)不過(guò)羊角渡，要香不過(guò)羊角醋，就是對(duì)羊角醋的肯定。

　　“羊角豬腰棗”其實(shí)成名很早，大概從唐朝時(shí)期就盛產(chǎn)。其栽培歷史悠久，據(jù)史料記載：公元659年，唐太尉長(zhǎng)孫無(wú)忌因反對(duì)武則天為后，被流放到黔州(今彭水縣)，其食譜里就有每月食棗1升的記載，由此可見(jiàn)在上千年前當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就有栽種棗樹(shù)的習(xí)慣。其果實(shí)呈圓柱形，果肩較寬，腰部稍瘦，略微凹陷，形似豬腎，被稱為豬腰棗，其口感佳、產(chǎn)量高，深受重慶及西南市場(chǎng)歡迎。

　　可以說(shuō)羊角的三寶是武隆最早的旅游產(chǎn)品，隨著當(dāng)年的烏江船工們?cè)缫崖曌u(yù)久遠(yuǎn)、銷往各地。今后，相信羊角的這三大寶依然能暢銷全國(guó)。